Home Bienestar Tres Almuerzos Fáciles, Rápidos y Saludables

Tres Almuerzos Fáciles, Rápidos y Saludables

0
Tres Almuerzos Fáciles, Rápidos y Saludables
Estás en el trabajo y la última reunión de la mañana se alarga mucho más de lo que esperabas. Tienes que correr a recoger los niños del cole, a comprar un regalo de última hora o a firmar algo en el banco.

Antes de darte cuenta, ya ha pasado la hora de comer y tienes un hambre de lobo. Pero, no tienes nada de almuerzos saludables preparados y solo el pensamiento de ponerte a cocinar una hora te da aún más ansiedad.

Así que recorres a los amigos que nunca fallan: los platos preparados congelados o refrigerados. 5 minutos en el microondas y listos para comer! A veces deliciosos, otras veces no, pero seguramente careciendo de nutrientes y llenos de aditivos, conservantes, grasas trans y azucares refinados.

Si eso te suena familiar y te ha pasado más de una vez, sigue leyendo.

Aprende a preparar tres almuerzos saludables, fáciles y rápidos que no fallarán ni en el día más largo que puedas tener.

Además, te dejaran saciado/a y bien alimentado/a con todos los nutrientes esenciales.

 ALMUERZOS SALUDABLES: CURRY DE GARBANZOS CON VERDURAS SI ERES VEGANO

Este curry de garbanzos con verduras es uno de mis almuerzos saludables preferidos. Es una gran opción tanto para veganos y vegetarianos, como para todas las personas amantes de las comidas ricas en nutrientes y pobres en calorías.

Además, si no eres vegetariano, lo puedes combinar con un huevo cocido o pescado a la plancha para aumentar la ingesta de proteínas.

NECESITAS

1 bote de garbanzos cocidos

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco ecológico

1 cebolla blanca o morada picada

1 calabacín cortado en tiras

1 puñado de brócoli (puede ser fresco o congelado)

1 puñado de espinacas, kale o acelgas (frescas o congeladas)

1 bote de leche de coco (presta atención que contenga solo coco y agua)

5 cucharadas de tomate tamizado / rallado (100% tomate)

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de curry

½ cucharadita de jengibre

Salsa de soja para decorar

MÉTODO

  • En una sartén honda o una olla, rehogar la cebolla en el aceite de oliva o de coco. Después de unos minutos, añadir el calabacín y el brócoli y mezclar constantemente para no quemarse.
  • 3-4 minutos después, añadir los garbanzos, la leche de coco, el tomate tamizado y todas las especias.
  • Dejar unos 10 minutos a cocer a fuego mediano. Agregar las espinacas, kale o acelgas y cocer unos 5 minutos más, mezclando de vez en cuando.
  • Servir en un bol, con salsa de soja.

Este curry se puede comer solo si te apetece una comida baja en hidratos de carbono, o con arroz integral o quinoa.

Un curry de garbanzos con verduras es uno de los almuerzos saludables más deliciosos, rápidos y fáciles de preparar. En tan solo 20 minutos tendrás una comida nutritiva y deliciosa!

¡En tan solo 20 minutos, puedes disfrutar de uno de los almuerzos saludables más ricos y fáciles que hay!

FILETE DE SALMÓN CON PURÉ DE COLIFLOR, IDEAL PARA UNA DIETA CETOGÉNICA

Cada vez más personas empiezan una dieta cetogénica, pero tienen dificultades en encontrar almuerzos saludables y ricos.

Esta receta es una buena opción para todos aquellos deseando a perder peso mediante la cetosis, pero también para todos los demás.

De hecho, si no tienes o no te gusta el salmón, lo puedes sustituir por cualquier otro pescado o carne.

Pero, elige siempre que puedas pescado salvaje, pobre en mercurio, así como carne proveniente de animales alimentadas con pasto. Eso te garantizará un mayor aporte nutricional, además de contribuir a la sostenibilidad del planeta y las buenas condiciones de vida de los animales.

Para hacer estos almuerzos saludables necesitas:

  • 1 filete de salmón
  • Media coliflor (fresca o congelada)
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra o mantequilla
  • Sal, pimienta y hierbas a tu gusto

MÉTODO

Empieza por cortar la coliflor y ponerla a hervir en agua con una cucharadita de sal. Asegúrate de no cocinarla demasiado, ya que con cada minuto, se pierden más vitaminas. Unos 10 minutos (una vez hirviendo el agua) a fuego alto deberían ser suficientes.

Mientras tanto, pon una cucharada de aceite de oliva o mantequilla en una sartén y añade el salmón. Cuécelo un par de minutos por cada lado, en función de si te gusta más o menos hecho. Al final, agrégale el zumo de limón, la sal y las hierbas.

Echa la coliflor en un bol con un poco de su caldo, aceite de oliva o mantequilla, sal, pimienta y hierbas y bátela hasta obtener un puré.

Pon el puré en un plato y el salmón encima. Como con otros almuerzos saludables, puedes usar tomillo o un par de trozos de limón para decorar.

ALMUERZOS SALUDABLES TO GO: BATIDO CON ARÁNDANOS

A veces estás de reuniones todo el día y simplemente no te da tiempo a parar y comer. En estos casos, lo mejor que puedes hacer y preverlo y tomarte un batido lleno de nutrientes contigo. ¿Quién ha dicho que los almuerzos saludables tienen que ser en casa?

Prepárate este batido saciado con arándanos, verduras y proteínas en 5 minutos por la mañana y tómatelo contigo en una botella resistente.

Esta receta saludable de batido está pensada a asegurarte todos los nutrientes necesarios para tener energía a lo largo del día.

Tiene una mezcla equilibrada de proteínas, hidratos lentos y grasas saludables, así como de antioxidantes. 

NECESITAS:

  • 4 oz (115g) de agua, leche o bebida vegetal (soja o almendras, sin azucares añadidos)
  • 2 cucharadas de proteína en polvo
  • 1 plátano pequeño
  • 1 puñado de arándanos (frescos o congelados)
  • 1 puñado de espinacas (frescas o congeladas)
  • 2 cucharadas de yogur natural o vegetal (sin azucares añadidos)
  • 2 cucharadas de copos de avena integral
  • 1 cucharada de almendras
  • 1 cucharadita de semillas de lino

Batir todo hasta obtener un batido cremoso. Puedes añadir más agua o leche y volver a batirlo si lo prefieres más líquido.

Si estás con poco tiempo puedes preparar un batido de arándanos, banana, espinaca y avena. Es uno de los almuerzos saludables con más vitaminas para fortalecer tu sistema inmune y dejarte saciada.

Con estos almuerzos saludables, tienes el éxito asegurado, sea que los comes en casa o los prepares para llevar.

Si pruebas alguna de estas receta fáciles y saludables, no dudes en compartir su foto en Instagram, etiquetándonos @rcoachlife. ¡Me encantaría saber cuál te gustó más!

www.escueladeantienvejecimiento.com

Irina Flamaropol

Coach de Nutrición y Co-Fundadora de la Primera Escuela de Anti-Envejecimiento

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Regístrate para recibir nuestras actualizaciones

Hazlo ahora mismo!

Respetamos tu privacidad